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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 肉完全バイブル
タイトルヨミ ﾆｸ/ｶﾝｾﾞﾝ/ﾊﾞｲﾌﾞﾙ
著者 山本／謙治‖監修
著者ヨミ ﾔﾏﾓﾄ,ｹﾝｼﾞ
著者 高良／康之‖監修
著者ヨミ ﾀｶﾗ,ﾔｽﾕｷ
出版者 ナツメ社
出版者ヨミ ﾅﾂﾒｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 牛・豚・鶏からジビエまで、日本で食べることができる食肉について総覧的に解説。肉の調理のコツ、１６品のレシピ、１７種のソースも紹介する。「注目の生産者」などコラムも掲載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8163-7260-5
出版年月,頒布年月等 2022.10
ページ数等 255p
大きさ 21cm
NDC9版 648.2
ＮＤＣ10版 648.2

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
41191751 下諏訪町
技術･産業
648 ﾆ 一般書
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